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제빵사 일잘하기

빵 구울때 광택제 만드는법 (짧음주의)

마요네즈를 풀어준다.(1)

물 +설탕+물엿으로 설탕이 녹아없어질떄까지 끓인다.(2)

 

마요네즈에 끓인시럽을 저어가면서 3번에 나눠 넣어준다.

물을 좀 섞는다.