원더영아 (1) 썸네일형 리스트형 완벽한 휘낭시에의 모든것(bp없음. 머랭만으로 올림)-원더영아 원더영아님의 유튜브 영상이 궁금하다면?https://www.youtube.com/watch?v=1LWV3vubQdg 재료 : 아.분 80g 강력 25g 옥수수전분 18g 무염버터 75g 실온에 둔 흰자 120g 설탕 100g 꿀 25g 바닐라에센스 2g 틀은 버터칠 꼼꼼히해서 냉장보관하세요 -wonder youngah 1. 강력분, 전분,가루재료는 체친다. 아몬드분말은 굵은체에 친다. 2. 버터는 좋은버터를 써라. 센불에서 끓여라. 약간 투명해지면 (뽀얀 거품이 솟구쳐오를듯이 끓어오르다 갑자기 투명해질 것이다.) 아주 약불로 줄여라. 절대 태우지마라. 계속 저어서 열이 안오르게 하고 안타게 해라. 갈색 침전물이 남을때까지 섞으면 된다. (검은색 침전물이 되면 안된다 ) :헤즐넛 버터. 수분 날라간 완성된.. 이전 1 다음
